Çfarë është gdhendja? Arti i arteve antike të kuzhinës

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-26 06:34

Çfarë mendoni se kanë të përbashkët parukeria, gatimi dhe skijimi? Rezulton se mjeshtrit e këtyre zonave larg njëra-tjetrës përdorin të njëjtin term - "gdhendje". Dhe secili prej tyre në pyetjen: "Çfarë është gdhendja?" do të japë përgjigjen e tij, por do të përmbajë patjetër fjalën "art".

Termat janë të ndryshme, thelbi është i njëjtë

"Wikipedia" e paanshme mbi kërkesën "çfarë është gdhendje" do t'ju tregojë se kjo fjalë është me origjinë angliane dhe përkthehet si "gdhendje" dhe përdoret më shpesh në lidhje me gdhendjen e drurit, gurit, kockës dhe akullit.. Në gatim, kjo teknikë përdoret për të gdhendur çokollatë, djathë, perime dhe fruta.

Çfarë është gdhendja, skiatorët do ta shpjegojnë si më poshtë: “Një stil shumë i famshëm i skijimit me shpejtësi të lartë në ski speciale, i cili karakterizohet nga shumë kthesa të gdhendura. Ky është art i vërtetë!” Shumë më shpesh në leksikun e joprofesionistëve, kjo fjalë gjendet në gjysmën e bukur të njerëzimit. Çdo zonjë që ndjek modën dhe shëndetin e flokëve të saj do të përgjigjet se gdhendja është një procedurë e veçantë për rrënjët e flokëve, pas së cilës shfaqet një vëllim shtesë. Përdoret edhe përkaçurrela dhe krijo një stil që zgjat.

Gdhendje në gatim

Arti i gdhendjes së perimeve dhe frutave e ka origjinën në Lindje disa mijëvjeçarë më parë dhe gjatë kësaj kohe është bërë një traditë kulturore e popujve aziatikë. Sot teknika e gdhendjes përdoret në çdo restorant që respekton veten. Ata mësojnë mjeshtërinë e këtij arti të lashtë në kurse të ndryshme, klasa master dhe shkolla gdhendjeje. Institucioni arsimor më i famshëm dhe më i vjetër në Moskë i këtij profili është Akademia e Gdhendjes. Klasat zhvillohen nga kampionë evropianë dhe botërorë në këtë art të mahnitshëm. Si fillestarët ashtu edhe kuzhinierët me përvojë do të gjejnë një kurs të nivelit të aftësive këtu, ka edhe kurse individuale dhe kurse familjare. Dhe "akademikët" ofrojnë të provojnë dorën e tyre në një klasë master falas, ku do të mësoni se çfarë është gdhendja dhe do të ndiheni si një specialist mjeshtër i kuzhinës. Edhe njohuritë bazë janë të mjaftueshme për të dekoruar tryezën festive dhe për të zhytur të ftuarit në shok kulturor.

Klasa master "Lule Lotus"

Përpara se të përfundoni kurset e gdhendjes në Moskë, filloni me gjërat më të thjeshta. "Lotus Flower" do t'ju ndihmojë të zhvilloni aftësitë themelore të gdhendjes. Përgatitni një qepë të madhe, karotë, gjethe lakre dhe një thikë shumë të mprehtë.

Udhëzime hap pas hapi

1. Prisni qepën në gjysmë. Më pas, rreth buzës, shënoni se ku do të prisni trekëndëshat. Gjerësia e anës përgjatë buzës së rrumbullakët duhet të jetë 0,5 - 0,7 cm. Priteni thellë në llambë në 1,5 cm.



2. Preni 0,6 - 0,8 cm nga buza e poshtme e llambës dhe ndajeni në shtresa. Shtresat e brendshme më të vogla do të përfundojnë me skajet e hapura. Ato duhet të shkurtohen për t'i bërë ato të mprehta.



3. Prisni një rreth 1 - 1,3 cm të gjerë nga karrota dhe prisni në brazda pingule V.



4. Merrni 3 shtresa qepë dhe vendosini brenda njëra-tjetrës në mënyrë që petalet të mos mbivendosen. Vendos një stamen karrote brenda.
5. Hidhni ujë në një pjatë të gjerë. Më pas vendosni 2 - 3 gjethe lakre mbi të cilat do të mbillni një lule. Për ta mbajtur më mirë, mund të fshehni një filxhan kafeje me kokë poshtë nën gjethet e lakrës.