Drasë prerëse

2024 Autor: Sierra Becker | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-02-26 06:33

Një dërrasë prerëse është një kanavacë. Vetëm telajo nuk është qepëse dhe jo artistike, por kulinare. Është e vështirë të imagjinohet të gatuash diçka të ngrënshme pa një "kanavacë" të tillë.

Pllakat përdoren nga të gjithë - si kuzhinierë profesionistë ashtu edhe kuzhinierë autodidakt. Nuk është mirë të presësh ushqimin në tavolinë.

Ka pak kërkesa për një dërrasë prerëse. Janë vetëm katër prej tyre. Tabela e prerjes duhet të jetë në madhësinë e duhur, të jetë e fortë, e rehatshme në formë dhe, natyrisht, e pastër. Bazuar në këtë, ekspertët rekomandojnë përdorimin e tabelës së tyre për çdo lloj ushqimi.

Atëherë lind një pyetje e arsyeshme. Sa dërrasa kuzhine duhet të ketë? Idealisht dymbëdhjetë. Për çdo produkt në tabelë. Por kjo konsiderohet një luks, kështu që duhet të keni të paktën 4 dërrasa në kuzhinë:

• Për peshkun, pasi ruan një erë të pakëndshme.
• Për mish. Duhet të jetë mjaft i fortë, pasi kockat do të copëtohen mbi të dhepërgatit bërxolla.
• Për perime, salçiçe dhe produkte të tjera.
• Nevojitet një dërrasë e katërt prerëse për bukën.

Tani për madhësinë e dërrasave. Madhësia e tyre për mish dhe peshk është 30x50 cm me trashësi 3 cm. Dërrasat për bukë dhe perime mund të jenë më të vogla dhe më të holla.

Tradicionalisht, dërrasat e kuzhinës janë prej druri. Në thelb është lisi, ahu, akacia. Pllakat mund të bëhen prej druri të ngurtë ose të kombinuara (këto të fundit janë të montuara nga pjesë të veçanta).

Pas çdo përdorimi, dërrasa duhet të lahet mirë me ujë të nxehtë dhe të thahet pa dështuar. Uji duhet të kullojë plotësisht, kështu që duhet të pezullohet. Jo shumë kohë më parë, u shfaqën dërrasat plastike. Janë shumë të forta, të qëndrueshme dhe lahen mirë. Pllakat prej guri konsiderohen si më të besueshmet, por ato janë të shtrenjta.

Duhet të theksohet se për pastrimin e peshkut kërkohet një dërrasë prerëse me një shufër presioni. Duhet të jetë prej druri, dhe shufra shtrënguese duhet të jetë prej plastike të qëndrueshme. Spikat janë të vendosura në anën e kundërt të shiritit shtrëngues.

Peshku shtrihet me bisht në thumba dhe, duke ulur shiritin, fiksohet me një shul. Pas kësaj, mund të filloni pastrimin. Kjo dërrasë për prerjen e peshkut është shumë e dobishme.

Nëse dërrasat tuaja të vjetra të kuzhinës janë jashtë funksionit, mos nxitoni në dyqan. Mund të përpiqeni ta bëni këtë atribut me duart tuaja. Për ta bërë këtë, ju duhet të gjeni materialin (merrni një copë druri 20-40 mm të trashë, 300 mm të gjerë dhe 400-600 mm të gjatënë shtëpi nuk është problem). Pasi të konsultoheni me gruan tuaj, vizatoni figurën e ardhshme të tabelës. Kur vizatimi të jetë gati, pritni me kujdes gjithçka të panevojshme.

Pllaka juaj e kuzhinës tashmë duket si një pjesë tërheqëse. Tani ajo duhet të jetë e qetë. Për të hequr fryrjet, marrim një lëkurë të trashë, pastaj një lëkurë me një kokërr më të vogël. Dhe së fundi, me një letër zmerile shumë të imët, e çojmë vrazhdësinë në minimum. E pastrojmë produktin nga pluhuri i drurit dhe e lyejmë mirë me vaj luledielli. Pas tharjes, vaji do të mbrojë dërrasën e prerjes nga depërtimi i ujit dhe deformimi i mëtejshëm.

Tralla prerëse është gati. Me duart tuaja ndonjëherë mund të bëni një kryevepër të vogël, por një kryevepër, të cilën nuk keni turp t'ia tregoni gruas tuaj.